O especialista em nutrição do Vasco da Gama detalhou a rotina alimentar dos jogadores. Durante a pré-temporada de 2024 em Punta del Este, a comitiva contou com a presença do chef de cozinha do clube, Carlão.
Em uma entrevista exclusiva ao Globo Esporte, o nutricionista Filipe Marchesato explicou a importância da participação do chef durante a viagem, garantindo que a alimentação no Uruguai não afetasse negativamente os atletas. O objetivo era minimizar eventuais desconfortos causados pela mudança na culinária, adaptando-a ao que os jogadores estão acostumados no Rio de Janeiro.
– Sempre consideramos o local onde estamos. Assim, lidamos com a gastronomia uruguaia, mas procurando manter a consistência com o que é oferecido no Rio, para não impactar os atletas. Nosso objetivo é evitar que os jogadores enfrentem distúrbios gastrointestinais ou qualquer desconforto alimentar – comentou Filipe Marchesato.
Posteriormente, o profissional destacou a importância das avaliações periódicas realizadas nos jogadores, cada um recebendo acompanhamento individualizado. Dessa forma, a equipe consegue elaborar cardápios específicos de acordo com as necessidades de cada atleta.
Para ilustrar, Filipe Marchesato citou o caso do meia Payet, que ingressou no Vasco precisando reduzir a gordura e emagrecer. Já outros jogadores recebem avaliações visando o aumento da massa muscular, como é o caso de Gabriel Pec e Marlon Gomes, por exemplo.
Depoimento do nutricionista do Vasco sobre Payet
Em relação a Payet, o nutricionista explicou que a principal preocupação da equipe era a possível dificuldade de adaptação do francês à culinária brasileira. No entanto, o meia demonstrou que a alimentação brasileira não representava um empecilho. Por fim, Filipe elogiou o desempenho do talentoso jogador do Vasco, que encarou com seriedade o processo de emagrecimento e retornou das férias com um percentual corporal excelente.
– Emagrecemos o Payet em oito quilos, ao longo de dois meses. Ele retornou das férias ainda mais magro, com um percentual excelente, foi de 88kg para 80kg. Ele atuava na Europa pesando 82kg, então agora está mais enxuto. Ele é um atleta muito comprometido, disciplinado, e levou a sério também a sua alimentação – afirmou o nutricionista.
